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飞禽走兽刷水:月饼是一种积淀了中国传统文化内涵的中秋食品

时间:2022/6/17 8:21:41   作者:   来源:   阅读:11   评论:0
内容摘要:距离中秋节还有不到3个月的时间,很多月饼公司已经开始促销订单了。6月10日,国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、国家市场监督管理总局联合发布《关于遏制“天价”月饼促进行业健康发展的通知》,强调要坚持月饼的群众食品属性,促进月饼行业健康发展。据说馅料中含有虫草、松露、鱼子等珍贵...
距离中秋节还有不到3个月的时间,很多月饼公司已经开始促销订单了。6月10日,国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、国家市场监督管理总局联合发布《关于遏制“天价”月饼促进行业健康发展的通知》,强调要坚持月饼的群众食品属性,促进月饼行业健康发展。

据说馅料中含有虫草、松露、鱼子等珍贵成分,价格已上涨数倍;打开一层层华丽的包装,月饼尝起来毫无味道;一个没有蛋糕的“准金融产品”……月饼是一种积淀了中国传统文化内涵的中秋食品,但“高价”月饼等行业乱象给它蒙上了一层阴影。飞禽走兽刷水

据国家发改委相关负责人介绍,目前大部分月饼的价格都比较接近市场需求,但仍有一些企业利用各种手段炒作月饼价格。“天价”的问题依然存在,而且有反弹的迹象。“从多年的市场情况来看,盒装月饼的平均生产成本在每盒70元左右。单价在200元以下的盒装月饼销量占比超过80%,单价在500元以上的月饼销量占比约为1%。单价不超过500元。该负责人表示:“盒装月饼得到了社会的高度认可。”

北京一家老店的工作人员告诉记者,月饼的馅料多为莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等常见食材。总体而言,目前市场上大多数高端月饼都有很高的溢价。”

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